2026-09-10中标｜中标通知海南省|三亚市|天涯区项目编号HFCC20242546招标状态中标｜中标通知发布时间2024-12-12 12:36:47标书获取截止时间投标截止时间开标时间招标单位海南省三亚市人民检察院预算金额中标单位海南中团餐饮服务有限公司中标金额165.50万元代理单位海南菲迪克招标咨询有限公司相关产品干警食堂餐饮服务联系方式许先生：0898-88827900陈工：0898-88662401正文内容 海南省三亚市人民检察院干警食堂餐饮服务项目成交公告 一、项目编号：HFCC20242546（招标文件编号：HFCC20242546） 二、项目名称：干警食堂餐饮服务项目 三、中标（成交）信息 供应商名称：海南中团餐饮服务有限公司 供应商地址：海南省三亚市吉阳区国际旅游岛人才创业基地（一期）B14区3号楼园区一层。 中标（成交）金额：165.5000000（万元） 四、主要标的信息 序号 供应商名称 服务名称 服务范围 服务要求 服务时间 服务标准 1 海南中团餐饮服务有限公司 干警食堂餐饮服务项目 为保障三亚市人民检察院干警职工的餐饮需求和安全，提供优质的餐饮、接待服务，就三亚市检察院干警食堂的餐饮服务组织竞争性磋商采购。 详见磋商文件第三部分 2025年1月1日-2025年12月31日（1年） 合格 五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 饶雪玲、丁连坤、许重阳 六、代理服务收费标准及金额： 本项目代理费收费标准：招标代理服务费参照海南省物价局关于降低部分招标代理服务收费标准的通知（琼价费管〔2011〕225号）计取，由成交供应商支付。 本项目代理费总金额：1.000000 万元（人民币） 七、公告期限 自本公告发布之日起1个工作日。 八、其它补充事宜 海南菲迪克招标咨询有限公司-海南省三亚市人民检察院 干警食堂餐饮服务项目成交公告 海南菲迪克招标咨询有限公司就海南省三亚市人民检察院干警食堂餐饮服务项目（项目编号：HFCC20242546）组织了竞争性磋商。本项目于2024年11月25日在中国政府采购网发布采购公告，2024年12月6日09时30分进行竞争性磋商，并完成了评审工作。现将成交情况公布如下： 一、成交结果 成交供应商：海南中团餐饮服务有限公司 成交金额： （1）餐饮服务费+食材采购费成交金额：1,655,000.00元 （2）食材价格下浮率：1.50% 地址：海南省三亚市吉阳区国际旅游岛人才创业基地（一期）B14区3号楼园区一层。 二、主要标的信息 名称：干警食堂餐饮服务项目 服务范围：为保障三亚市人民检察院干警职工的餐饮需求和安全，提供优质的餐饮、接待服务，就三亚市检察院干警食堂的餐饮服务组织竞争性磋商采购。 服务要求：详见磋商文件第三部分 服务时间：2025年1月1日-2025年12月31日（1年） 服务标准：合格 三、磋商小组名单：饶雪玲、丁连坤、许重阳 四、采购人联系方式 采购人：海南省三亚市人民检察院 地址：海南省三亚市天涯区凤凰路165号 联系人：许先生 电话：0898-88827900 五、代理机构联系方式： 代理机构：海南菲迪克招标咨询有限公司 地 址：三亚市吉阳区迎宾路天际大厦11楼1103B 联系人：陈工电话：0898-88662405/88662401 成交公告期限：自本公告发布之日起1个工作日。 海南菲迪克招标咨询有限公司 2024年12月12日 九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名 称：海南省三亚市人民检察院 地址：海南省三亚市天涯区凤凰路165号 联系方式：许先生 电话： 0898-88827900 2.采购代理机构信息 名 称：海南菲迪克招标咨询有限公司 地 址：三亚市吉阳区迎宾路天际大厦11楼1103B 联系方式：陈工 电话：0898-88662405/88662401 3.项目联系方式 项目联系人：陈工 电 话： 0898-88662405/88662401 公告概要： 公告信息： 采购项目名称 干警食堂餐饮服务项目 品目 服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务 采购单位 海南省三亚市人民检察院 行政区域 三亚市 公告时间 2024年12月12日 11:54 评审专家（单一来源采购人员）名单 饶雪玲、丁连坤、许重阳 总成交金额 ￥165.500000 万元（人民币） 联系人及联系方式： 项目联系人 陈工 项目联系电话 0898-88662405/88662401 采购单位 海南省三亚市人民检察院 采购单位地址 海南省三亚市天涯区凤凰路165号 采购单位联系方式 许先生 电话： 0898-88827900 代理机构名称 海南菲迪克招标咨询有限公司 代理机构地址 三亚市吉阳区迎宾路天际大厦11楼1103B 代理机构联系方式 陈工 电话：0898-88662405/88662401 附件： 附件1 最后报价表.jpg 附件2 餐饮服务磋商文件.pdf 最后报价表采购人名称采购人名称采购人名称海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院海南省三亚市人民检察院项目名称项目名称项目名称干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目干警食堂餐饮服务项目项目编号项目编号项目编号HFCC20242546HFCC20242546HFCC20242546HFCC20242546HFCC20242546HFCC20242546HFCC20242546供应商名称供应商名称供应商名称海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司海南中团餐饮服务有限公司最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价最后报价序号序号名称单位单位数量单价（元）合价（元）11餐饮服务费项项18550090855000:0022食材采购费项项1800000.00800000.00本项目合计报价本项目合计报价本项目合计报价本项目合计报价大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00大写：：壹何法指伍门伍什元整，小写：1655000.00序号名称名称名称单位数量食材价格下浮率报价（%）食材价格下浮率报价（%）食材价格下浮率报价（%）3食材价格下浮率食材价格下浮率食材价格下浮率项1下浮率：15%※下浮率须在0%-8%区间内报价，不符合要求的按无效响应处理。下浮率：15%※下浮率须在0%-8%区间内报价，不符合要求的按无效响应处理。下浮率：15%※下浮率须在0%-8%区间内报价，不符合要求的按无效响应处理。（备注：1-10数字的大写：壹贰叁肆伍陆柒捌玖拾佰仟万亿，其它相关文字：元（圆）、角、分、零、整。）：孙名授权代表人签名：2024年12月6日磋商文件采购人：海南省三亚市人民检察院代理机构：海南菲迪克招标咨询有限公司项目名称：干警食堂餐饮服务项目项目编号：HFCC202425462024年11月·海南三亚目录第一部分采购邀请第二部分供应商须知供应商须知前附表A.说明和释义B.磋商文件C.响应文件D.响应文件的递交E.磋商程序F.授予合同G.询问、质疑和投诉H.纪律和监督第三部分采购需求第四部分采购合同第五部分评审程序、方法和标准一、总则二、评审程序、评审方法和评审标准第六部分响应文件格式一、报价文件格式1、报价函格式2、报价一览表格式3、分项报价明细表（格式仅供参考）3、中小企业声明函（服务）4、监狱企业证明文件5、残疾人福利性单位声明函二、商务响应文件1、法定代表人身份证明和授权委托书格式2、供应商基本情况表3、商务条款偏离表格式4、资格证明文件5、无重大违法记录的书面声明6、信用查询7、关联企业声明函8、反商业贿赂承诺书格式9、诚信投标、诚信履约承诺书10、退还磋商保证金信息11、供应商类似项目业绩一览表12、人员配备三、技术响应文件1、技术规格偏差一览表2、技术方案3、供应商认为需要提供的其它文件第一部分采购邀请海南菲迪克招标咨询有限公司受海南省三亚市人民检察院委托，对干警食堂餐饮服务项目组织竞争性磋商。欢迎国内符合条件的供应商参与磋商。一、项目名称：干警食堂餐饮服务项目二、项目编号：HFCC20242546三、采购内容1、为保障三亚市人民检察院干警职工的餐饮需求和安全，提供优质的餐饮、接待服务，就三亚市检察院干警食堂的餐饮服务组织采购。2、服务期限：2025年1月1日-2025年12月31日（1年）3、本项目包含干警食堂餐饮服务及食材采购两部分，预算总金额为1,660,000元/年，其中餐饮服务费预算860,000元/年，食材采购预算800,000元/年（含劳务派遣人员食材费，该部分由劳务派遣公司包干向成交供应商支付），超出预算金额的报价，按无效投标处理。四、供应商资格与资质要求1.在中华人民共和国境内注册、具有独立承担民事责任的能力（提供营业执照或事业单位法人证书等证明文件）；2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供资格承诺函）；3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（提供承诺书）；4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供资格承诺函）；5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（成立不足三年的从成立之日起计算）；6.在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）没有列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商。7.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。（提供声明函）8.本项目不接受联合体。五、获取磋商文件的时间、地点1、时间：2024年11月26日至2024年12月2日（8:30-12:00，15:00-18:00，法定节假日除外）2、地点：三亚市吉阳区迎宾路天际大厦11楼1103B3、联系人：陈工电话：0898-88662405/886624014、邮箱：hnfidico@163.com5、磋商文件收取工本费300元/套，售后不退。6、获取磋商文件必须提交的材料：营业执照副本、法定代表人授权委托书、法定代表人身份证和被授权人身份证。以上资料报名时须提供加盖单位公章的复印件。7、报名方式：供应商可以选择现场报名、邮寄或发电子邮件的方式提供报名资料。备注：为了便于联系，授权委托书中须填写项目联系人姓名、电话和邮箱。六、响应文件提交的截止时间、开启时间及地点响应文件提交的截止时间：2024年12月6日09时30分（北京时间）开启时间：2024年12月6日09时30分（北京时间）响应文件提交地点：三亚市吉阳区迎宾路天际大厦9楼903室七、采购人联系方式采购人：海南省三亚市人民检察院地址：海南省三亚市天涯区凤凰路165号联系人：许先生，电话：0898-88827900八、代理机构联系方式代理机构：海南菲迪克招标咨询有限公司地址：三亚市吉阳区迎宾路天际大厦11楼1103B联系人：陈工电话：0898-88662405/88662401户名：海南菲迪克招标咨询有限公司账号：21751001040024282开户行：中国农业银行三亚分行营业部九、公告发布媒介中国政府采购网http://www.ccgp.gov.cn/第二部分供应商须知供应商须知前附表条款号条款名称编列内容2.1项目名称干警食堂餐饮服务项目2.2项目编号HFCC202425462.3采购人名称：海南省三亚市人民检察院联系人：许先生电话：0898-888279002.4代理机构名称：海南菲迪克招标咨询有限公司联系人：陈工电话：0898-88662401/886624052.5采购预算1,660,000元/年（含劳务派遣人员餐费，该部分由劳务派遣公司包干向成交供应商支付）2.6资金来源政府投资2.7供应商资格要求见第一部分采购邀请“四、供应商资格与资质要求”2.8服务期限2025年1月1日-2025年12月31日（1年）3.2委托代表人的资格条件提交响应文件时须提供法定代表人授权委托书、法定代表人身份证复印件及被授权人身份证原件和复印件。3.3委托代表人的代理权限委托代表人只能代表委托人处置磋商活动中的一般事务。提出询问、质疑、投诉等特殊事项，必须经法定代表人特别授权。7.1现场考察和答疑会不组织12.3是否允许选择性报价不接受选择性报价13.1磋商保证金金额人民币壹万元整（10,000.00）13.2磋商保证金缴纳截止时间2024年12月6日09时30分13.3磋商保证金缴纳账户户名：海南菲迪克招标咨询有限公司账号：21751001040024282开户行：中国农业银行三亚分行营业部13.4磋商保证金缴纳方式磋商保证金应当以银行转账的形式提交。14.1响应文件有效期自响应文件开启之日起60天15.1响应文件份数正本1份、副本2份，电子版响应文件1份。（注：为响应国家节能环保号召，节约纸张、避免浪费，响应文件须双面打印。）18.2是否退还响应文件不退还20.1磋商小组的组成磋商小组由3人组成，其中采购人代表1人，专家2人。20.2评审方法经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。25.3成交候选人数量推荐3名成交候选供应商30.1招标代理服务费代理服务费由成交供应商支付，金额为10,000.00元。成交供应商应在成交公告发布之日起3个工作日内，向招标代理机构缴纳招标代理服务费。30.1招标代理服务费户名：海南菲迪克招标咨询有限公司账号：21751001040024282开户行：中国农业银行三亚分行营业部31.1政府采购政策（中小企业、监狱企业及残疾人福利性单位）1、是否为预留份额专门面向中小企业采购的项目：是否。说明：为提高投标响应，确保充分供应，保障干警食堂餐饮服务项目服务质量，本项目为非预留份额专门面向中小企业采购的采购项目，大中型企业均可参加。非专门面向中小企业采购的项目，中小企业参加本次政府采购活动，应当出具《中小企业声明函》，对符合规定的小型、微型企业报价给予10%的扣除，用扣除后的价格参加评审，未出具《中小企业声明函》的供应商不得享受中小企业相关扶持政策。2、根据国家统计局关于印发《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》的通知，本项目所属行业：农、林、牧、渔业，工业，建筑业，批发业，零售业，交通运输业，仓储业，邮政业，住宿业，餐饮业，信息传输业，软件和信息技术服务业，房地产开发经营，物业管理，租赁和商务服务业，其他未列明行业。31.1政府采购政策（中小企业、监狱企业及残疾人福利性单位）1、监狱企业：根据《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库[2014]68号）文件规定，监狱31.1政府采购政策（中小企业、监狱企业及残疾人福利性单位）企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。监狱企业视同小型、微型企业，享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。2、残疾人福利性单位：根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定，符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，须提供《残疾人福利性单位声明函》。残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受预留份额、评审中价格扣除等促进中小企业发展的政府采购政策。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。3、价格扣除比例：对符合规定的小微企业报价给10%的扣除，用扣除后的价格参加评审。供应商同时为小微企业、监狱企业或残疾人福利性单位的，评审中只享受一次价格扣除，不重复享受价格扣除。A.说明和释义1适用范围1.1本磋商文件仅适用于本采购活动。1.2本采购活动及结果受中国法律的制约和保护。2采购说明2.1项目名称：见供应商须知前附表。2.2项目编号：见供应商须知前附表。2.3采购人：见供应商须知前附表。2.4采购代理机构：见供应商须知前附表。2.5采购预算：见供应商须知前附表。2.6资金来源：见供应商须知前附表。2.7供应商资格要求：见供应商须知前附表。2.8服务期限：见供应商须知前附表。3磋商授权委托3.1供应商的法定代表人可以委托代表人处理磋商事务。3.2委托代表人的资格条件：见供应商须知前附表。3.3委托代表人的代理权限：见供应商须知前附表。3.4委托代表人须持有法定代表人出具的符合格式要求的《授权委托书》（格式见附件）。4磋商费用4.1供应商自行承担参加磋商的全部费用。B.磋商文件5磋商文件的构成5.1磋商文件包括以下内容：（一）采购邀请；（二）供应商须知；（三）采购需求；（四）采购合同；（五）评审程序、方法和标准；（六）响应文件格式。5.2供应商应当仔细阅读和正确理解磋商文件中陈述的所有事项，遵循格式文件的规定和签署要求。6磋商文件的澄清和修改6.1提交首次响应文件截止之日前，采购人、采购代理机构或者磋商小组可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文件编制的，采购人、采购代理机构应当在提交首次响应文件截止时间至少5日前，以书面形式通知所有获取磋商文件的供应商；不足5日的，采购人、采购代理机构应当顺延提交首次响应文件截止时间。6.2澄清或者修改是磋商文件的组成部分。澄清或者修改以公告的方式发布。7现场考察和答疑会7.1现场考察和答疑会：见供应商须知前附表。C.响应文件8响应文件计量单位和使用文字8.1所有计量均采用中华人民共和国法定计量单位。8.2响应文件使用中文编制。响应文件部分内容必须使用其他文字的，应当附有该文字的中文译本。供应商承担未附中文译本或中文译本不准确而引起不利后果。9联合体9.1不接受联合体投标。10响应文件的组成10.1响应文件10.1.1磋商报价(详见磋商文件第六部分响应文件格式)；10.1.2商务响应文件(详见磋商文件第六部分响应文件格式)；10.1.3技术响应文件(详见磋商文件第六部分响应文件格式)；10.1.4供应商认为需加以说明的其他内容；11响应文件编制说明11.1响应文件必须按照磋商文件要求的统一格式顺序编写。要求响应文件全部内容制作详细的目录（包括页码的编制），为评审时查询作索引。12磋商报价12.1《报价一览表》中的报价，应当包括完成本项目的一切费用。12.2《报价一览表》中的每一个费用单项，均应填写单价和计算总价，并由法定代表人或授权委托人签署。12.3本项目只允许一个报价，不接受任何有选择性的报价。12.4报价全部采用人民币表示。12.5超出采购预算的报价为无效报价。13磋商保证金13.1磋商保证金金额：见供应商须知前附表。13.2磋商保证金缴纳时间：见供应商须知前附表。13.3磋商保证金缴纳账户：见供应商须知前附表。13.4磋商保证金缴纳方式：见供应商须知前附表。13.5供应商未按磋商文件要提交磋商保证金的，报价无效。13.6未成交供应商的磋商保证金，采购代理机构将在成交通知书发出后5个工作日内退还。成交供应商的磋商保证金将在合同签署后5个工作日内退还。13.7发生下列情况之一，磋商保证金不予退还：（2）通风过程中检查房屋插座、开关等是否损坏，屋内设施是否有渗水、漏电等现象，如有异常，第一时间上报采购人；（3）每次作业后，及时关闭门窗，避免造成不必要的损失。三、人员配置标准供应商根据采购需求合理安排人员配备，应具备（但不限于）以下岗位：序号部门及岗位配置人数1项目经理12采购员/仓库管理员14洗碗工15厨师长16厨师17面点厨师28配菜厨师210服务员312合计1212合计具有3年及以上相关工作经验，同时具有一级中式烹调师证书的得3分；二级中式烹调师证书的得2分；三级中式烹调师证书的得1.5分；四级中式烹调师证书的得1分；五级中式烹调师证书的得0.5分；其他不得分。满分3分，不重复计分。4、面点师（1人）具有3年及以上相关工作经验，同时具有一级中式面点师证书的得3分；二级中式面点师证书的得2分；三级中式面点师证书的得1.5分；四级中式面点师证书的得1分；五级中式面点师证书的得0.5分；其他不得分。满分3分，不重复计分。备注：上述人员不得兼任。工作经验证明包括但不限于工作简历，简历内容须包括现就职或曾就职的单位名称、就职时长、现/曾就职单位的负责人/证明人的联系方式等。证明材料：同时提供学历证书或相关证书复印件、工作经验证明及2024年任意连续3个月的社保证明材料复印件并加盖公章，未按要求提供不得分。技术部分（70分）技术部分（70分）技术部分（70分）4需求响应（25分）根据磋商文件第三部分采购需求的要求，与响应文件中的《技术规格偏差一览表》相对照，逐项审查响应文件的响应情况，共51项，每有一项不满足扣0.5分，扣完为止，本项满分25分。备注：响应技术条款已在第六部分《技术规格偏差一览表》中罗列，供应商应逐项对照响应。5食堂经营总体规划（10分）1、供应商需提供食堂经营总体规划方案，包含但不限于以下内容：①食堂餐饮服务总体设想；②食堂经营理念及经营特色；③菜品制作特色；④服务承诺及原料采购等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的食堂经营总体规划方案进行评审赋分：A.食堂经营总体规划方案科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得5.1-8.0分B.食堂经营总体规划方案基本能够满足采购需要，操作性不强；得2.1-5.0分C.食堂经营总体规划方案不合理；得0.1-2.0分D.不提供者得0分。6人员配备管理方案（8分）1、供应商需提供人员配备管理方案，包含但不限于以下内容：①人员配备；②员工基本要求；③员工服务标准；④员工培训方案等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的人员配备管理方案进行评审赋分：6人员配备管理方案（8分）A.人员配备管理方案科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得4.1-6.0分B.人员配备管理方案基本能够满足采购需要，操作性不强；得2.1-4.0分C.人员配备管理方案不合理；得0.1-2.0分D.不提供者得0分。7食堂经营管理流程（8分）1、供应商需提供食堂经营管理流程，包含但不限于以下内容：①厨房规范化操作；②切配菜规范化操作；③蒸饭等规范化操作；④清洁规范化操作等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的食堂经营管理流程进行评审赋分：A.食堂经营管理流程科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得4.1-6.0分B.食堂经营管理流程基本能够满足采购需要，操作性不强；得2.1-4.0分C.食堂经营管理流程不合理；得0.1-2.0分D.不提供者得0分。8食堂卫生管理制度（8分）1、供应商需提供食堂卫生管理制度方案，包含但不限于以下内容：①人员卫生管理；②食材卫生管理；③食堂废弃物管理；④环境卫生管理等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的食堂卫生管理制度方案进行评审赋分：A.食堂卫生管理制度方案科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得4.1-6.0分B.食堂卫生管理制度方案基本能够满足采购需要，操作性不强；得2.1-4.0分C.食堂卫生管理制度方案不合理；得0.1-2.0分D.不提供者得0分。9食品安全控制方案（6分）1、供应商需提供食品安全控制方案，包含但不限于以下内容：①食品仓库管理方案；②食品加工卫生管理；③食品质量保证措施；④食品安全保证措施等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的食品安全控制方案进行评审赋分：A.食品安全控制方案科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得2.5-4.0分9食品安全控制方案（6分）B.食品安全控制方案基本能够满足采购需要，操作性不强；得1.1-2.5分C.食品安全控制方案不合理；得0.1-1.0分D.不提供者得0分。10食堂应急管理方案（5分）1、供应商需提供食堂应急管理方案，包含但不限于以下内容：①停水、停电、停气的应急预案；②火灾应急预案；③食品中毒应急预案；④消防应急预案等。供应商提供上述内容的，每项得0.5分，满分2分，未提供不得分。2、根据供应商提供的食堂应急管理方案进行评审赋分：A.食堂应急管理方案科学合理，适用性强，思路清晰，内容全面，能够根据实际情况制订，满足采购人的需要，考虑问题周全，实施过程务实，各项指标均能完成；得2.1-3.0分B.食堂应急管理方案基本能够满足采购需要，操作性不强；得1.1-2.0分C.食堂应急管理方案不合理；得0.1-1.0分D.不提供者得0分。12服务期限2025年1月1日-2025年12月31日（1年）见响应文件页供应商名称：（填写名称并盖章）法定代表人或授权代表：（签字或盖章）日期：2024年月日备注：偏离程度可填写“正偏离”、“负偏离”或“无偏离”鸡蛋、粗粮、面食、炒、西式烘焙、小菜等，每天变换。（2）午餐供应：包含但不限于2大荤、2半荤、2素菜等6个菜肴品种、米饭、面食、咸汤、水果、茶或饮料。（3）晚餐供应：根据采购方用餐人员需求供应，食材费由用餐人员现场支付。21人员配置根据采购人食堂规模和供餐需要，供应商应配备充足的制作和服务人员。厨师、生产服务辅助人员配备满足工作要求。供应商招募工作人员必须进行培训和安全教育；供应商人事行政管理及工资福利发放等事宜均由供应商自行解决，成交供应商工作人员工作日的餐饮费用由供应商自行支付，采购人不额外承担成交供应商员工餐费（采购人提供3间房间作为员工宿舍）。22伙食标准：早餐为自助；中餐为六菜（主荤菜为一肉一鱼）一汤一粗粮，主食不少于两种，餐费固定按三亚市政府机关中餐补助标准；晚餐标准按照用餐人员需求。23每日供餐时间：早餐：7:30-8:00，中餐：12:00-13:00，晚餐：18:00-20:00。24其他要求：自助早餐及晚餐餐费由用餐人现场支付，直接由供应商收取。25菜品更新要求：（1）供应商每周制定菜谱，一个月内一种菜品不得重复超过3次；（2）菜谱每周更新，审核通过后方可执行；（3）根据员工反馈，不断创新菜品；不断丰富菜肴品种。26主厨更换要求：（1）采购人主管部门提出餐饮制作的建议和意见，厨师长必须马上响应；（2）厨师不符和采购人要求，必须两周26调整到位；（3）根据实际情况，取得采购人审批认可后，厨师方可定期换岗，优化技术力量配备、调整口味；（4）供应商负责相关工作人员每月到本项目不少于1次进行技术指导与优化和采购人的满意度回访、沟通。27安全管控（1）采购人将对成交供应商的菜品、服务、卫生等进行考核，对考核未通过的采取暂停安排任务、暂停支付费用或终止合同等措施。（2）如出现食品安全事件的，成交供应商须承担相关责任。如食品安全事故造成人员伤害或财产损失的，成交供应商负全责并承担相关法律责任。（3）如出现食品安全事件的，采购人有权视情节轻重取消成交供应商的餐饮服务资格并解除本项目合同。（六）服务标准（六）服务标准（六）服务标准（六）服务标准28基本要求（1）有完善的食堂运行管理方案，质量管理、财务管理、食品安全管理等制度健全。（2）管理服务人员、专业操作人员按照国家有关规定取得执业资格证书。（3）按有关规定和约定，接受采购人对运行服务费用使用情况的监督。（4）强化节能意识，节约资源，杜绝浪费。29卫生保洁要求（1）食堂就餐区域、宴会包厢、厨房、仓库等区域的天花、墙面、地面无污迹、无积灰、无杂物、无蜘蛛网，适时清扫。（2）桌面、台面、座椅无积灰、无污渍，每日擦拭除尘；门窗玻璃干净整洁，适时保洁。29（3）垃圾桶及时倾倒、清洗干净，静置状态时关闭盖子；卫生间干净整洁、无异味，大小便器无污垢、无堵塞，洗手盆进水排水正常，厕纸、擦手纸、洗手液等供应到位，每日检查、清洗。（4）食堂运行管理区域病媒生物防治及卫生消杀按照三亚市卫生防疫站提供的药品清单及配比，规范操作，定期进行并根据季节、生物等自然规律及客户反馈调整消杀频次。30膳食要求（1）每日所需食材由成交供应商提供。（2）成交供应商每周提供下一周的菜单，报备采购人审核。31服务人员要求（1）需配备食堂厨师长，厨师长每日必须在现场进行管理。（2）成交供应商员工的资料必须向采购人进行报备，成交供应商与员工依法签订《劳动用工合同》，并按规定为其交纳相关保险。（3）食堂工作人员须符合餐饮从业人员健康要求，严禁食堂工作人员无健康证上岗，并定期进行体检，持有效健康证。（4）食堂工作人员上岗时正确穿戴卫生防护用品、佩戴健康证，严禁在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止，养成良好的卫生习惯。（5）食堂工作人员要有加强防火防盗和劳动保护安全意识，落实安全防范措施，正确使用各种食堂设备，保证消防安全。（6）食堂工作人员应遵守公司管理制度，服从公司的安排。32食品卫生及食品安全要求（1）食堂每日每餐专人保洁，餐具每次使用完清洁后必须消毒。保证厨房内厨具及时清洗，环境整洁卫生；储物间货物上架并摆放整洁，张贴标签。做好病媒防治32工作，防止蚊虫鼠滋生，符合食堂卫生管理部门要求的规定标准。（2）定期对食堂厨房的油烟管道及烟囱进行清洗，定期检查天然气、电器元件等，并做好检查记录，发现隐患及时整改，确保安全无火灾隐患。（3）按照相关卫生标准规定每日食品留样。33设备设施管理要求（1）定期检查食堂设备设施，做到定期维护保养。（2）对项目区域内设备的规划、购置、安装、调试、交验、运行、保养、维修、报废等过程进行有效控制，以提高设备的使用价值，更好地为客户服务。（3）项目区域内设备及相关的阀门、管线、配电箱（柜）均应在明显位置安置设备标识，设备标识应简单明了的标明名称及功用。（4）离开厨房前要检查各类设备、关好门窗，做好相关的安全措施，每日填写检查记录。34空置房屋管理（1）每月对空置房屋实施两次通风管理，每次通风时间为20至30分钟；（2）通风过程中检查房屋插座、开关等是否损坏，屋内设施是否有渗水、漏电等现象，如有异常，第一时间上报采购人；（3）每次作业后，及时关闭门窗，避免造成不必要的损失。三、人员配置标准三、人员配置标准三、人员配置标准三、人员配置标准35四、食材需求四、食材需求四、食材需求四、食材需求36供应商供应的各类副食品必须符合国家《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。供应商供应的蔬菜食品，必须符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求。供应的肉类、禽蛋类、水产类食品，必须符合相关环境保护、知识产权等方面的法律要求，必须符合采购人提出的有关特殊要求和质量标准。如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物品或食品。若因食品质量引起食物中毒（经工商、卫生防疫部门鉴定），供应商应承担全部法律责任。（一）货物包装要求和运输及卸货要求（一）货物包装要求和运输及卸货要求（一）货物包装要求和运输及卸货要求（一）货物包装要求和运输及卸货要求37包装要求包装应规范、卫生、整齐、美观；蔬菜瓜类用周转筐盛装，肉类要进行分割（肉类产品须依据采购人要求进行预加工），外包装用纸箱包装；冻类等用保鲜袋进行冷冻封装；鱼类、海鲜类用网袋装好，保持鲜活；干货、调料、水果类用纸箱包装。382、配送运输要求在合同期内，食堂工作人员需在配送日前38一日向供应商下订单，订单内容应清楚说明品名、数量及其他要求等。供应商按照食堂订单要求进行按时、保质、保量配送。不得擅自更换，不得随市场、天气等因素变化调高供应价格。若个别食材品种缺少时，供应商需在下单后一小时内告知各收货单位，调整配送食材。为保证配送服务质量，供应商需提供专职人员进行配送及后续工作对接，提供专线或定点进行沟通，保持24小时电话畅通，并能对收货单位的要求进行及时响应（在收到要求后及时回复）。供应商送货当天，必须为采购人提供当天的制式实物验收凭证（手工单据及无单位证章一律无效），此凭证一式两份，经采购人指定人员当天签字确认方可生效，否则不予结算。运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应为抗腐蚀、防潮，防虫、防鼠的设计，车厢内无不良气味、异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。393、卸货验收要求三亚市人民检察院指定地点卸货，并且与配送人员核对制式实物验收凭证，不符合采购或者验收标准的，必须重新配送。三亚检察院干警及职工等工作人员约130人。九、质量要求九、质量要求九、质量要求九、质量要求（一）餐饮人员要求（一）餐饮人员要求（一）餐饮人员要求（一）餐饮人员要求40服务人员任职要求统一如下：（1）均须持《食品健康证》上岗；（2）提供本人身份证及复印件，每年定期体检，体检健康合格证；（3）政治可靠、诚实、质朴、勤劳；（4）餐厅服务员需会讲普通话、语气温和委婉、语调亲切柔和、语言真诚质朴、话语稳重。41食堂从业人员经培训考核、关键岗位持证上岗。42食堂从业人员均要统一着装、佩戴标志，行为规范，服务以人为本、主动热情。（二）管理要求（二）管理要求（二）管理要求（二）管理要求43有完善的餐饮管理方案，安全管理、质量管理、进货管理、库存管理、档案管理等制度健全。44负责食堂经营管理的各项工作，包括食品安全管理、食品材料进货渠道、价格及源头管理、食品材料使用管理、膳食营养科学搭配管理、餐食制作质量及服务质量管理。45负责食品安全管理，食品材料进货来源及渠道管理，建立并落实索票索证制度，对食品材料的供应商资质、检验检疫证明等原始票据进行核实监督，确保食品安全可靠。46制定内部各项管理制度和保障计划，并张贴于食堂显著位置，依照有关规定自觉接受采购人的监督。47严格执行留样制度、留存食品必须做到早、午餐、晚餐标签，留足数量（每份150克以上），每天饭菜按要求留样48小时，并做好记录以备查检。48饭后将餐具收回洗刷干净后严格消毒，餐具需做到一冲、二洗、三过水、四消毒原则。49保持厨房操作间、餐厅环境卫生，做到干净、整洁，达到上级卫生部门规定合格标准。每日做好清洁工作，确保给就餐人员提供干净、舒适、安全的就餐环境。50必须保证食物的质量，如因食物卫生或质量造成的一切后果，由中标经营方承担全部法律责任及经济赔偿责任。51配合采购人开展内部职工意见收集、食堂满意度调研、食堂经营管理情况检查、及外部机构的各类检查等。供应商：（填写名称并盖章）法定代表人或其授权委托人：（签字或盖章）日期：2024年月日2、技术方案（1）食堂经营总体规划（2）人员配备管理方案（3）食堂经营管理流程（4）食堂卫生管理制度（5）食品安全控制方案（6）食堂应急管理方案说明：供应商根据采购需求和评审标准和方法的要求自行编制。供应商名称：（填写名称并盖章）法定代表人或授权代表：（签字或盖章）日期：2024年月日3、供应商认为需要提供的其它文件 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